Food Safety UppDate tor 4/5 kl. 10

Food Safety UppDate tor 4/5 kl. 10

Food Safety UppDate – 4 maj 2017, Ultuna i Uppsala

Det händer mycket i vår omvärld hela tiden. Nya utbrott, nya risker, ny forskning m.m. Konsumenter, samhälle, varumärken och företag drabbas.

Food Safety Uppdate ritktar ljuset mot utvecklingen och forskningen inom livsmedelssäkerhet. Vilka utmaningar och lösningar finns, idag och i framtiden?

Bergström & Hellqvist bjuder in till en temadag för dig som driver arbetet för säkra livsmedel framåt.

Lyssna och interagera med intressanta talare från universitet, andra organisationer och Bergström & Hellqvist. Utifrån sin gedigna kunskap kommer de berätta om aktuella frågor inom sina områden.

Teman under dagen:

- Internationell utblick på livsmedelsburna utbrott och matbedrägerier

- Forskning inom livsmedelssäkerhet nationellt och internationellt – vad vet vi, vad vet vi inte?

- Nytta och kostnader med åtgärder och program för livsmedelssäkerhet

- Aktuell forskning om patogena mikroorganismer i livsmedelskedjan, översikt och slutsatser

- Analyser i livsmedelskedjan och hur de kan göras bättre och effektivare, bl.a. med mikrobiell molekyläranalys, pre-PCR processing

- Antibiotikaresistens – vilka risker finns med livsmedel?

- Allergener och åtgärdsgränser

- Utvecklingen inom standarder (GFSI, FSSC 22000 och ISO 2200O etc)

Några av talarna är Ivar Vågsholm (professor i livsmedelssäkerhet, SLU), Sofia Boqvist (universitetslektor, SLU), Peter Rådström (professor i teknisk mikrobiologi, Lunds universitet), Kristian Sundström (Fil doktor och utredare, Agrifood) och Oskar Nilsson (laboratorieveterinär, SVA).

Dagen leds av Magnus Bergström och Rikard Hellqvist, agronomer och grundare till Bergström & Hellqvist AB.

Tid och plats:

4 maj 2017, kl. 10.00-17.00,

Ultuna i Uppsala, på loftet i stenladugården.

För de som önskar stanna kvar och bjuder vi på en vårlig middagsbuffé efter kl. 17.00.

Anmälan och frågor

Kontakta Bergström & Hellqvist AB på info@bergstrom-hellqvist.com eller telefon 018-30 08 70.

Event info

tor 4/5 2017 kl. 10 — 17

Bergström & Hellqvist AB

Event i Uppsala

 Visa alla